生活半周訊? 前段時(shí)間，“月薪兩萬吃不起百果園”這一話題引發(fā)了廣泛關(guān)注。百果園董事長余惠勇在回應(yīng)該話題時(shí)說出的“教育消費(fèi)者成熟”、“不會(huì)去迎合消費(fèi)者”等言論，又一次將這家水果連鎖巨頭推向了風(fēng)口浪尖。目前，紹興地區(qū)的百果園水果店情況如何？《生活半周》進(jìn)行了實(shí)地走訪。

在百果園（紹興市心廣場店），《生活半周》看到，當(dāng)下應(yīng)季的麒麟西瓜為5.98元/斤，會(huì)員享受專屬優(yōu)惠后每斤5.78元，一個(gè)重量約7-8斤的半個(gè)麒麟西瓜，總價(jià)達(dá)40余元，對比紹興其他水果店的麒麟西瓜售價(jià)大多集中在3-4元/斤，價(jià)格差距接近一倍。

百果園麒麟西瓜和其他水果店麒麟瓜價(jià)格對比?

圖源/生活半周

除應(yīng)季西瓜外，熱門水果陽光玫瑰的價(jià)格也存在差異。在百果園（紹興市心廣場店），店中有兩檔陽光玫瑰的品種，普通品質(zhì)款每斤13.9元，品質(zhì)升級款每斤49.9元；而其他水果店品相較好的陽光玫瑰每斤售價(jià)約13元，與百果園普通款價(jià)格基本持平，品質(zhì)一般的陽光玫瑰每斤售價(jià)則在10元以下，部分門店還針對該品類推出低價(jià)促銷活動(dòng)，進(jìn)一步拉低購買門檻。

整體對比下來，百果園店內(nèi)的水果價(jià)格的確普遍高于當(dāng)?shù)仄胀ㄋ辏绕鋺?yīng)季水果及部分熱門品類價(jià)格差異較為明顯。

對此，百果園（紹興市心廣場店）店員向《生活半周》解釋，“我們的水果價(jià)格由總部統(tǒng)一定價(jià)，所有水果都經(jīng)過精挑細(xì)選，部分水果采用特定供應(yīng)商直供，還有專門的分級體系，這是價(jià)格高于普通水果店的原因。”?

店員提到的分級體系是百果園的“四度一味一安全”水果分級體系。該體系從糖酸度、鮮度、脆度、細(xì)嫩度、香味、安全性六個(gè)維度對水果進(jìn)行分級，以A級麒麟瓜為例，需符合甜度穩(wěn)定在11度以上等標(biāo)準(zhǔn)。陽光玫瑰也特意選擇云南產(chǎn)地的產(chǎn)品，每批都經(jīng)過篩選，剔除畸形、甜度不達(dá)標(biāo)果粒，成本遠(yuǎn)高于普通貨源。

百果園果品標(biāo)準(zhǔn)體系介紹 圖片來源/生活半周

購買過百果園陽光玫瑰的市民王女士向《生活半周》表示，“我覺得他們家這款水果的口感和甜度確實(shí)要比別家普通的陽光玫瑰要好很多，是一種自然的清甜味道，我覺得貴有貴的道理，我還是蠻接受的，愿意為口感多花錢。”但住在興越小區(qū)的王阿姨表示：“水果價(jià)格還是要實(shí)惠些，畢竟每天都要吃，價(jià)格太貴長期下來也是一筆不小的開支。”

另外，走訪中，一些消費(fèi)者透露，百果園的“不好吃三無退貨”（無小票、無實(shí)物、無理由）的規(guī)則也是讓其愿意來百果園購買水果的原因之一。

在百果園（紹興市越城區(qū)魯迅故里店）購買水果的市民陸女士對《生活半周》說道：“同事之前一直跟我安利百果園，說買的水果不新鮮或者不好吃可以退，前段時(shí)間剛好買了一個(gè)榴蓮，但有一房生的，線上拍了個(gè)圖說了下情況，隔了沒多久就退款了，所以我很愿意在這里買水果。”

該店店員表示：“我們店里許多新客人都是在知道有‘三無退貨’這個(gè)服務(wù)之后，果斷選擇成為我們的會(huì)員并購買水果的，因?yàn)橹灰M(fèi)者對購買的水果不滿意，哪怕沒有實(shí)物、沒有小票，也能申請退貨，這是我們對消費(fèi)者的消費(fèi)保障，也是老顧客選擇回購的原因之一。”

面對近期的爭議，百果園（紹興市越城區(qū)魯迅故里店）店員直言：“目前沒有什么異常發(fā)生，信任我們的客戶仍然會(huì)選擇在百果園消費(fèi)，老顧客復(fù)購率依然很高，沒有因?yàn)榫W(wǎng)上的話題就減少購買。大家更看重實(shí)際的消費(fèi)體驗(yàn)，比如水果的新鮮度、口感，還有售后保障，不會(huì)單純被輿論影響。”

百果園社群運(yùn)營截圖 圖片來源/生活半周

盡管紹興地區(qū)的百果園門店在近期的輿論爭議中并未受到明顯波及，但是從全國范圍來看，近年來百果園無論在是門店數(shù)量還是業(yè)績數(shù)據(jù)上，都呈現(xiàn)負(fù)增長趨勢。

據(jù)公開信息表明，截至2020年9月，紹興地區(qū)（包括越城區(qū)、柯橋區(qū)、諸暨、上虞區(qū)、嵊州）共有30家門店，但是，到2025年8月，官方數(shù)據(jù)表明紹興地區(qū)僅剩13家門店仍然在營業(yè)，17家門店已歇業(yè)關(guān)閉。從全國范圍看，截至2025年6月底，百果園門店總數(shù)降至4386家，較去年同期的6025家減少約27%。而8月21日百果園集團(tuán)發(fā)布的2025年中期業(yè)績公告也表明，2025年上半年，百果園集團(tuán)收入為43.76億元(人民幣，下同)，同比下降21.8%。

對于業(yè)績下滑，百果園官方解釋稱：“受水果零售業(yè)競爭加劇、消費(fèi)者需求向性價(jià)比傾斜，及自身供應(yīng)鏈調(diào)整周期影響。”百果園杭紹地區(qū)加盟負(fù)責(zé)人燕梅女士透露，“近年來杭紹地區(qū)百果園陸陸續(xù)續(xù)關(guān)了好幾家了，因?yàn)榭偛恳ㄟ^關(guān)閉低效門店、優(yōu)化選址這些方式提高門店?duì)I運(yùn)效率和利潤。紹興地區(qū)現(xiàn)在營收狀況比較可觀的就是諸暨地區(qū)的兩家。”

燕梅女士表示，從實(shí)際反饋來看，“這次事件對杭紹地區(qū)的百果園門店銷售情況沖擊不大，消費(fèi)者還是更關(guān)注水果本身的品質(zhì)和實(shí)際消費(fèi)體驗(yàn)”。

一位業(yè)內(nèi)人士在接受《金山網(wǎng)》采訪時(shí)表示，水果價(jià)格與口感好壞關(guān)聯(lián)度較高，但在當(dāng)前的行業(yè)環(huán)境下，“高端”不再是護(hù)城河，企業(yè)必須建立“優(yōu)質(zhì)-優(yōu)價(jià)”的認(rèn)知閉環(huán)，將成本投入轉(zhuǎn)化為可量化的消費(fèi)體驗(yàn)。“說到底，不同消費(fèi)群體購買習(xí)慣各異，所以‘百果園水果貴不貴’這個(gè)問題的答案也因人而異。

未來，百果園如何在維持“高品質(zhì)”品牌定位的同時(shí)，更好地平衡價(jià)格與消費(fèi)者性價(jià)比需求、提升消費(fèi)體驗(yàn)，仍是其未來發(fā)展需突破的關(guān)鍵命題。

責(zé)編｜吳曉春 劉欣

排版｜裘江峰

終審｜孫勁松