一、項(xiàng)目概況1.項(xiàng)目背景
（略）食堂外包服務(wù)合同已到期，（略）餐食供應(yīng)，擬啟動(dòng)食堂外包服務(wù)招標(biāo)工作。
2.項(xiàng)目名稱：（略）
3.項(xiàng)目地點(diǎn)：（略）
4.項(xiàng)目范圍（1）（略）一層，面積約為1680平方米（其中廚房約450平方米）。餐廳內(nèi)設(shè)有用餐桌椅、餐具、打餐窗口、包廂、廚房、炊具、冷庫(kù)等完備的基礎(chǔ)設(shè)施。
（2）（略）食堂
（略）的一層和二層（略）域，面積約為2640平方米（其中廚房約900平方米）。配備了用餐桌椅、餐具、打餐窗口、包廂、廚房、炊具、冷庫(kù)等完備的基礎(chǔ)設(shè)施。
4.服務(wù)對(duì)象
（略）職工、規(guī)培生、進(jìn)修生、實(shí)習(xí)生，患者及家屬等人員全天膳食（包括但不限于早餐、午餐、晚餐、夜宵、接待餐）及訂餐、送餐服務(wù)。（略）開設(shè)總床位1499張，現(xiàn)開放床位895張，職工約1100人，門急診平均1000人次/天的情況自行測(cè)算食堂就餐量，自負(fù)盈虧。
二、資質(zhì)要求（一）中標(biāo)方必須確保其《食品經(jīng)營(yíng)許可證》等經(jīng)營(yíng)食堂所需的證照合法有效，（略）提供備案。否則，招標(biāo)方有權(quán)立即單方無條件解除本合同。
（二）中標(biāo)方需具備開具增值稅普通發(fā)票的能力。
（三）中標(biāo)方需有在企事業(yè)單位：（略）
（四）投標(biāo)方需符合政府采購(gòu)法第二十二條的相關(guān)規(guī)定。
三、服務(wù)內(nèi)容要求
（一）基礎(chǔ)餐食服務(wù)要求
1.餐食供應(yīng)時(shí)間：早餐：07:00至09:00，午餐：10:30至14:00，晚餐：16:30至19:00（（略）食堂需經(jīng)營(yíng)至21:00）。手術(shù)室及（略）域用餐需求經(jīng)雙方協(xié)商后確認(rèn)。
2.餐食種類：早餐：提供不少于20種粉面、面食、雞蛋、粥類及其他產(chǎn)品；中、晚餐：提供不少于25種主葷、次葷、營(yíng)養(yǎng)蔬菜、時(shí)令蔬菜供選擇，菜品根據(jù)實(shí)際情況定期更新；菜肴品種需每周更新，每次輪換不少于10個(gè)品種，每周五前提供下一周更新菜品菜單，注明菜肴名稱：（略）
（二）餐食價(jià)格要求
1.（略）后勤科備案，實(shí)行明碼標(biāo)價(jià)，價(jià)格不得高于周邊餐飲行業(yè)。醫(yī)院有權(quán)對(duì)價(jià)格虛高的餐食要求中標(biāo)方重新核算成本并進(jìn)行調(diào)價(jià)。
2.醫(yī)院職工在食堂刷職工卡消費(fèi)所有餐食享有優(yōu)惠（優(yōu)惠方案作為評(píng)分項(xiàng)納入評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)）。
（三）服務(wù)質(zhì)量要求
1.服務(wù)態(tài)度：中標(biāo)方需對(duì)員工定期進(jìn)行專業(yè)的服務(wù)培訓(xùn)，使其具備良好的服務(wù)意識(shí)和溝通能力。
2.就餐環(huán)境：中標(biāo)方需保持食堂環(huán)境整潔、衛(wèi)生，定期進(jìn)行清潔和消毒，確保餐桌、餐椅、地面干凈無污漬。食堂內(nèi)應(yīng)通風(fēng)良好，溫度適宜，為顧客創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境。合理布置（略）域，設(shè)置明顯的引導(dǎo)標(biāo)識(shí)和排隊(duì)線，維持良好的就餐秩序。
3.供餐效率：在就餐高峰期應(yīng)增加服務(wù)人員數(shù)量，確保顧客能夠快速、有序點(diǎn)餐和就餐，減少排隊(duì)等待時(shí)間。
4.送餐服務(wù)：中標(biāo)方需免費(fèi)提供方便快捷的線上點(diǎn)餐和線下送餐服務(wù)，（略）范圍內(nèi)所有醫(yī)護(hù)人員、患者及其家屬的用餐需求（該方案功能介紹作為評(píng)分項(xiàng)納入評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)）。
（四）食品安全與衛(wèi)生要求
1.食材采購(gòu)：建立嚴(yán)格的食材采購(gòu)渠道，要求供應(yīng)商提供相應(yīng)的產(chǎn)品合格證明和檢驗(yàn)報(bào)告，杜絕采購(gòu)“三無”食材和過期變質(zhì)食材。
2.食材儲(chǔ)存：食材儲(chǔ)存要設(shè)置專門的食材倉(cāng)庫(kù)，分類、分區(qū)存放，遵循先進(jìn)先出原則，并做好相應(yīng)標(biāo)識(shí)。
3.食品加工：食品加工過程嚴(yán)格遵守食品安全操作規(guī)程。加工設(shè)備和餐具定期進(jìn)行清洗、消毒。
4.餐食銷售：售賣餐食前，做好每餐留樣食品的記錄，食品名稱：（略）
5.場(chǎng)地衛(wèi)生：保持餐廳、廚房、設(shè)施設(shè)備干凈衛(wèi)生，嚴(yán)格落實(shí)“除四害”及滋生條件措施。
（五）設(shè)施設(shè)備安全
1.廚房設(shè)備安全：中標(biāo)方應(yīng)定期對(duì)食堂內(nèi)的燃?xì)庠O(shè)備、電氣設(shè)備、排煙排風(fēng)設(shè)備、地下隔油池、及鍋爐等與食堂相關(guān)的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查和維護(hù)、清洗、消毒，建立設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)檔案，記錄設(shè)備的檢查、維修、保養(yǎng)情況。合同簽訂后，食堂所有設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)費(fèi)用均由中標(biāo)方自行承擔(dān)。
2.消防安全：中標(biāo)方應(yīng)定期檢查食堂的消防設(shè)施設(shè)備，如滅火器、消火栓、（略）等。
（六）員工安全管理要求
1.員工健康管理：中標(biāo)方招聘的員工必須在上崗前進(jìn)行全面的健康體檢，取得健康證后方可上崗。如發(fā)現(xiàn)員工患有傳染性疾病或其他有礙食品安全和公共衛(wèi)生的疾病，應(yīng)及時(shí)調(diào)整工作崗位，避免其從事直接接觸食品的工作。
2.員工安全教育培訓(xùn)：中標(biāo)方應(yīng)定期自行組織或參加院方組織的安全知識(shí)培訓(xùn)，包括食品安全知識(shí)、消防安全知識(shí)、應(yīng)急處置知識(shí)等，提高員工的安全意識(shí)和操作技能。
3.顧客安全保障：中標(biāo)方應(yīng)在食堂內(nèi)設(shè)置明顯的安全警示標(biāo)識(shí)，提醒顧客注意防滑、防燙、防碰撞等安全事項(xiàng)；合理規(guī)劃（略）域，避免人員擁擠造成踩踏事故；如遇顧客突發(fā)疾病或其他緊急情況，能夠及時(shí)提供必要的幫助，（略）相關(guān)部門進(jìn)行救治。
（七）配送服務(wù)要求
1.餐食配送
（1）配送范圍：（略）范圍內(nèi)所有病房、醫(yī)護(hù)人員辦公室、行政科（略）域，（略）內(nèi)各崗位人員、患者及其家屬均能及時(shí)享受到送餐服務(wù)。
（2）配送時(shí)間：需在點(diǎn)餐后1小時(shí)內(nèi)完成配送，如因特殊原因造成的配送時(shí)間延長(zhǎng)，需提前告知病取得訂餐人的諒解。
（3）餐食種類：（略）食堂提供的各類餐食，滿足不同飲食偏好。
2.配送服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)
（1）配送人員：配送人員需經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，具備良好的服務(wù)意識(shí)和溝通能力，統(tǒng)一著裝并佩戴工牌，保證形象整潔、禮貌待人。
（2）配送工具：采用專用的保溫、保鮮設(shè)備配送餐食，確保餐食在配送過程中的溫度和新鮮度。每天檢查運(yùn)送工具性能，清除車輪內(nèi)雜物、上油、打氣、維修，保持性能良好。運(yùn)送工具使用后，擺放在規(guī)定的地點(diǎn)：（略）
（3）訂單跟蹤與反饋：（略），（略）或電話隨時(shí)查詢訂單配送進(jìn)度。對(duì)于顧客提出的問題和建議，要認(rèn)真記錄并及時(shí)處理。如有配送餐品遺失、損壞的，應(yīng)征得訂餐人同意后，重新備餐或退還餐費(fèi)。
（八）現(xiàn)場(chǎng)工作人員要求
1.中標(biāo)人指定的現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)理：（略）
2.至少配備高級(jí)廚師至少1人，需提供高級(jí)廚師證，并根據(jù)就餐人數(shù)配備合適比例的廚師以保障就餐服務(wù)。
3.中標(biāo)方對(duì)本項(xiàng)目投入的食品安全管理人員應(yīng)當(dāng)具備餐飲服務(wù)類食品安全方面的專業(yè)知識(shí)，具有食品安全管理員證書或考試合格證明。
4.服務(wù)員工要求：所有員工必須具備健康證和無犯罪證明方能上崗，（略）備查。員工身體健康狀況良好，無精神類疾病史、無傳染性疾病、無影響工作的身體殘疾，持本年度體檢報(bào)告方可上崗。
（九）其它要求
1.中標(biāo)方不得擅自轉(zhuǎn)讓餐廳或委托他人經(jīng)營(yíng)，亦不得利用招標(biāo)方資產(chǎn)從事非法經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，招標(biāo)方有權(quán)取消其承包資格，并要求承擔(dān)違約責(zé)任。
2.（略）職工餐卡的付款需求，自行購(gòu)置收款終端機(jī)和由此產(chǎn)生的相關(guān)費(fèi)用。
3.服務(wù)期內(nèi)，如中標(biāo)方因經(jīng)營(yíng)需要進(jìn)行投資裝修改造，（略）書面同意，（略）有權(quán)要求中標(biāo)方恢復(fù)原貌或賠償由此產(chǎn)生的各類損失。
4.服務(wù)期內(nèi)，中標(biāo)方負(fù)責(zé)整個(gè)食堂設(shè)施、設(shè)備的維護(hù)，費(fèi)用由中標(biāo)方承擔(dān)。如醫(yī)院固定資產(chǎn)損壞，無法維修的，應(yīng)與招標(biāo)方協(xié)商賠償方案。
5.中標(biāo)方應(yīng)滿足服務(wù)對(duì)象在食堂消費(fèi)后開具發(fā)票的要求，并無條件免費(fèi)提供正規(guī)發(fā)票。
三、監(jiān)督與考核機(jī)制
（一）違約處理及合同解除條款
在服務(wù)內(nèi)，中標(biāo)方發(fā)生以下任何之一情節(jié)即屬嚴(yán)重違約，招標(biāo)方有權(quán)單方終止合同、不予退還履約保證金，涉嫌違法違規(guī)的，招標(biāo)方將依法依規(guī)將有關(guān)人員移交司法機(jī)關(guān)，由司法機(jī)關(guān)追究其刑事責(zé)任，同時(shí)，造成招標(biāo)方的連帶責(zé)任和損失全部由中標(biāo)方承擔(dān)。
1.違反《中華人民共和國(guó)食品安全法》《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《貴州省食品安全條例》等法律法規(guī)，且情節(jié)嚴(yán)重的。
2.違反其它法律、法規(guī)及相關(guān)制度，且情節(jié)嚴(yán)重的。
3.因中標(biāo)方原因發(fā)生食品安全事件，包括食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，對(duì)員工、病人及其他客戶健康有危害或者可能有危害已造成社會(huì)影響的食品安全輿情事件和食品安全事故的。
4.因中標(biāo)方管理不善發(fā)生火災(zāi)、環(huán)境污染、人員傷殘事故或其他安全責(zé)任事故的。
5.其它因中標(biāo)方原因，對(duì)醫(yī)院造成重大財(cái)產(chǎn)或聲譽(yù)損失的。
6.出售不潔、異味、變質(zhì)等嚴(yán)重影響健康的食品，拒不改正的。
7.醫(yī)院定期或不定期檢查、監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題要求中標(biāo)方改正，中標(biāo)方未在規(guī)定期限內(nèi)進(jìn)行整改的。
8.因中標(biāo)方管理、服務(wù)方面原因引起病人及其他客戶強(qiáng)烈反映，造成惡劣影響的。
9.招標(biāo)方按照考核辦法進(jìn)行考核，合同期內(nèi)，連續(xù)2個(gè)年度考核不合格的。
10.其他招標(biāo)方依法有權(quán)解除合同的違約行為。
（二）考核辦法
1.月度服務(wù)質(zhì)量考核
（1）每月組織一次月度服務(wù)質(zhì)量考核，滿分為100分，考核內(nèi)容包括滿意度調(diào)查、投訴、安全生產(chǎn)檢查。
（2）滿意度調(diào)查采取調(diào)查問卷方式：（略）
（3）中標(biāo)方因自身管理或服務(wù)等因素造成的差錯(cuò)事故或患者及家屬、醫(yī)護(hù)人員投訴，經(jīng)醫(yī)院核實(shí)為有效投訴后，在月度服務(wù)質(zhì)量服務(wù)考核基礎(chǔ)分中扣除相應(yīng)分?jǐn)?shù)。投訴分為三類：省級(jí)投訴（指被投訴到政府、衛(wèi)健委或12315等機(jī)構(gòu)的，扣2分/次）、外部投訴（（略）相關(guān)部門的，扣1分/次）及內(nèi)部投訴（（略）工作人員投訴到后勤科的，扣款0.5分/次）。
（4）（略）參照《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)不定期進(jìn)行檢查（檢查內(nèi)容詳見附件2）。檢查發(fā)現(xiàn)問題的，經(jīng)醫(yī)院確認(rèn)為事實(shí)的，扣0.1分/項(xiàng)，如未在限期內(nèi)整改的，扣0.5分/項(xiàng)。
（5）月度服務(wù)質(zhì)量考核分?jǐn)?shù)計(jì)算方式：（略）
（6）月度服務(wù)質(zhì)量考核分?jǐn)?shù)≥90分為合格。
（7）90＞月度服務(wù)質(zhì)量考核分?jǐn)?shù)≥80分的，中標(biāo)方應(yīng)向招標(biāo)方提交整改方案并在限期內(nèi)完成整改，同時(shí)，（略）的當(dāng)月場(chǎng)地租金/管理費(fèi)上浮10%。
月度服務(wù)質(zhì)量考核分?jǐn)?shù)＜80分，中標(biāo)方應(yīng)向招標(biāo)方提交整改方案并在限期內(nèi)完成整改，同時(shí)，（略）的當(dāng)月場(chǎng)地租金/管理費(fèi)上浮20%。連續(xù)3個(gè)月的月度質(zhì)量考核分?jǐn)?shù)＜80分，醫(yī)院有權(quán)終止服務(wù)合同，扣除全部履約保證金，且不承擔(dān)任何違約責(zé)任。
2.年度考核
（1）醫(yī)院于每年服務(wù)期即將到期時(shí)組織一次年度考核，采用每月月度服務(wù)質(zhì)量考核平均分的方式：（略）
（2）如年度考核分?jǐn)?shù)≥90分，可續(xù)簽下一年合同。
（3）當(dāng)90分＜年度考核分?jǐn)?shù)，中標(biāo)方應(yīng)針對(duì)扣分項(xiàng)提出整改方案并備案招標(biāo)方，（略）反饋結(jié)果。如果年度考核＜80分或連續(xù)兩年年度考核分?jǐn)?shù)＜90分，招標(biāo)方有權(quán)單方面解除合同，扣除全部履約保證金且不承擔(dān)任何違約責(zé)任。
四、商務(wù)要求
（一）合同期限合同期限：三年，一年一簽，如中標(biāo)方在一年內(nèi)無重大過失或服務(wù)質(zhì)量問題，在年度考核合格后，經(jīng)雙方協(xié)商一致，可續(xù)簽下一年合同。
（二）支付條款1.（略）支付管理費(fèi)用/租金。中標(biāo)方應(yīng)在次月15日前，（略）要求提供當(dāng)月全部經(jīng)營(yíng)收入相關(guān)證明（包含但不限于現(xiàn)金、微信：（略）
2.醫(yī)院為中標(biāo)方提供水、電、燃?xì)夥?wù)，中標(biāo)方自行承擔(dān)運(yùn)營(yíng)過程中產(chǎn)生的水費(fèi)、電費(fèi)、燃?xì)赓M(fèi)用，并在次月15日前向招標(biāo)方指定賬戶繳納以上相關(guān)費(fèi)用。
3.中標(biāo)方應(yīng)按照不高于年?duì)I業(yè)額5%的金額向招標(biāo)方繳納履約保證金，具體金額由雙方在合同簽訂時(shí)約定。若因中標(biāo)方原因?qū)е抡袠?biāo)方單方面解除或終止合同或中標(biāo)方無故提前終止合同，招標(biāo)方有權(quán)全額扣除該保證金，不予退還。若合同期滿并正常終止，且中標(biāo)方無違約責(zé)任、已結(jié)清所有款項(xiàng)并完成所有交接手續(xù)，招標(biāo)方將在合同終止后兩個(gè)月內(nèi)無息全額退還該履約保證金。
（三）承包和場(chǎng)地管理費(fèi)/租金收取方式：（略）
1.承包方式：（略）
2.場(chǎng)地管理費(fèi)/租金：由招采辦詢價(jià)為準(zhǔn)
（四）報(bào)價(jià)要求：
1.場(chǎng)地管理費(fèi)：
（1）（略）食堂：月營(yíng)業(yè)額的X%（現(xiàn)一家單位：（略）
（2）（略）食堂：月營(yíng)業(yè)額的X%（現(xiàn)一家單位：（略）
2.場(chǎng)地租金：
（1）（略）食堂：X元/㎡/月（面積約1680㎡，其中廚房約450㎡，餐廳內(nèi)設(shè)有用餐桌椅、餐具、打餐窗口、包廂、廚房、炊具、冷庫(kù)等完備的基礎(chǔ)設(shè)施。具體面積以實(shí)地勘測(cè)為準(zhǔn)）
（2）（略）食堂：X元/㎡/月（面積約2640㎡，其中廚房約900㎡，餐廳內(nèi)設(shè)有用餐桌椅、餐具、打餐窗口、包廂、廚房、炊具、冷庫(kù)等完備的基礎(chǔ)設(shè)施。具體面積以實(shí)地勘測(cè)為準(zhǔn)）
五、其他未盡事宜，由雙方在合同簽訂時(shí)再議。2025年6月18日