5月29日下午

以“數智賦能?科創共生

——共筑酒業高質量發展

及創新人才培養新生態”

為主題的

2025年釀酒工程人才與

技術產學研創新戰略聯盟年度大會

在四川大學錦江學院舉行

四川省科學技術廳、眉山市科技局、彭山區科技局、四川省經濟文化協會、四川省葡萄酒與果酒行業協會、四川省品牌建設促進會、四川省食品科學技術學會等政府及行業協會領導，四川大學、四川輕化工大學、西華大學、中國科學院成都生物研究所等高校和科研院所專家學者；五糧液集團、瀘州老窖集團、四川劍南春集團等20余家知名企業代表，中國食品報、中國質量萬里行、農業科技報、品牌傳播網等媒體代表與會。

聯盟年度大會現場

為酒業高質量發展

持續注入應用型人才活水

四川大學錦江學院校長李旭鋒在致辭中向與會領導和嘉賓表示熱烈歡迎！

他指出，產學研優勢融通、創新鏈深度咬合，是高校、企業與科研院所共育新質生產力的重要路徑。作為釀酒工程產學研創新聯盟牽頭單位，學校將持續深化中國酒產業生態圈建設，以校企協同育人為支點，推進人才培養供給側與行業需求側相匹配，加速傳統釀造工藝與智能制造、大數據應用的深度融合，聚力打造具有行業引領性的產教融合示范基地，為酒業高質量發展持續注入應用型人才活水，構建起產業鏈、創新鏈、教育鏈融合新生態。

四川省科學技術廳農林與資源環境科技處負責人董文剛，四川省經濟文化協會會長魏蓉生，四川省葡萄酒與果酒行業協會執行會長周勁松，著名白酒專家、教授級高工、瀘州老窖原董事長張良，著名白酒專家、教授級高工、舍得酒業原副董事長李家民，企業家代表、吉林一正參力元酒業有限公司總經理季鵬分別致辭。

他們認為，進入數智時代，大數據、人工智能、區塊鏈等技術推動傳統酒業“智改數轉”，實現釀造過程自動化、數字化與智能化，賦能酒業高質量發展。

未來，政產學研用各方將進一步緊密合作、協同創新，從傳承與創新、產教融合、數智釀造等方面構筑“數智賦能有深度、文化傳承有溫度”的酒業新生態。

聚焦數智釀造 賦能酒業活態傳承與高質量發展

四川大學錦江學院白酒學院張文學院長在會上作聯盟年度工作匯報并介紹下一步工作規劃。

四川華宇瑞得科技有限公司副總經理馬超，一介建筑創始人及主持建筑師張唐，四川古格王朝品牌設計顧問有限公司董事長夏科，貴州國運酒業董事長姜波，國家一級品酒師、桂林義江酒業有限公司總經理李愛平，中國中化集團中化現代農業華南大區副總經理、全國酒糧業務總監王文彬聚焦酒業綠色化、智能化發展方向，分別圍繞酒業守藝與革新、酒旅融合創新路徑、新質生產力驅動酒類美學新范式、數智釀造等作分享。

他們認為“數智”全流程覆蓋為酒業高質量發展注入新動能，要著力建好“政校行企”生態圈，走好產教融合發展道路，從傳承創新、數智釀造等多維度共育中國酒業轉型升級新質生產力，提升面向未來的核心競爭力。

會上，與會領導和嘉賓為獲得“創新創意酒品-杰釀獎、佳釀獎、善釀獎、優秀獎、酒體創新設計獎”的單位代表頒獎。

四川大學錦江學院與四川李記樂寶食品有限公司簽訂實習合作協議。

截至目前，學校已與水井坊、杜甫酒業、八百壽酒業、金六福酒業等聯盟單位及友好企業共建學生實習實踐基地40余個。2024年，學校與水井坊共建的“卓越工程師計劃”實踐基地通過省級驗收，每年接納學生實習超400人次；與彭山八百壽酒業共建的“嵌入式生產實習基地”實現“車間即課堂”教學模式，學生參與研發的“低度白酒風味優化技術”已申請國家專利；青神鑫隆酒廠創新實踐基地培育的我校學生團隊在2024年全國大學生釀酒工程創新大賽中斬獲金獎。

據悉，釀酒工程人才與技術產學研創新戰略聯盟將與山東煙臺榮興食品設備公司、四川華宇瑞得公司、丹棱縣張場馬嘴河酒廠等企業開展合作。

現場直擊！

沉浸式體驗自釀酒文化節

江江

文字｜馮耀丹?王雨柔 肖文潔

攝影｜彭勇 吳佳遜 陳雅倫

美編｜萬雅心

責編｜彭勇 馮耀丹

審核｜母海燕

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