招標公告致：潛在投標人
（略）（以下簡稱中國有色）現就恩菲科技大廈B座餐廳管理及服務進行公開招標。
1.概況與招標范圍1.1招標人：（略）
1.2（略）：BMGGYAB20-（略）
1.3招標內容：恩菲科技大廈B座餐廳管理及服務（見附1：招標需求一覽表）
1.4服務時間：2024年08月01日～2027年7月31日,根據三年履約情況甲方將酌情考慮延續后二年服務
1.5工作地點：（略）
2.投標人基本資格條件2.1投標人為具有獨立承擔民事責任能力的法人；
2.2投標人成立日期不少于3年；
2.3投標人須為增值稅一般納稅人；
2.4投標人須具有政府部門審核頒發的《食品經營許可證》《營業執照》；
2.5投標人須具有至少1個為政府機關、企事業單位：（略）
2.6本次招標不接受被“信用中國（（略）.cn）”列入“嚴重失信主體名單”的投標人，以本招標公告發布之日后下載的《法人和非法人組織公共信用信息報告》為準。
2.7本次招標不接受聯合體投標。
3.報名及招標文件獲取：（略）
3.2報名地點：（略）
3.3招標文件發售價格：人民幣伍佰元整/套（500元/套），售后不退。符合投標人基本資格條件的投標人將標書款電匯至招標人：（略）
3.4報名要求
3.4.（略）已準入合格服務商，（略）直接報名等待審核；
3.4.（略）已準入合格服務商，（略）上注冊、提交相關資質文件（準入單位：（略）
4.投標文件提交及開標4.1投標截止時間和開標時間：2024年7月23日10時00分（（略）為準）。
4.2開標形式：（略）在線開標。
4.3開標地點：（略）
4.4投標保證金：投標保證金為人民幣（大寫）壹萬元整（￥10,000.00）。在投標截止時間前以電匯、銀行匯票或投標保證金保函的形式提交。
4.5技術答疑時間、地點：（略）
4.6投標文件遞交方式：（略）
電子版投標文件：投標人須在投標截止時間前，（略）在線提交。
4.7投標文件提交注意事項
（略）使用五礦離線投標工具編制投標文件，（略）相關操作提示，完成加密商務文件、技術文件及數據包上傳。（（略）后在首頁下載操作手冊、操作視頻及五礦離線投標工具）
4.7.（略）操作建議選用谷歌chorme、微軟edge或360極速瀏覽器。
（略）建議在投標截止時間前一日上傳投標文件，（略）繁忙，影響投標。
5.招標人：（略）
地址：（略）
聯系人：（略）
郵箱：（略）
6.招標人：（略）
開戶銀行：中國建設銀行北京金安支行
開戶名稱：（略）
（略）：（略）（略）
附1.（略）
類別
服務內容及要求
服務時間
備注
1
恩菲科技大廈B座餐廳管理及服務
詳見附件2
2024年8月1日～2027年7月31日
注：投標人按3年服務時間進行報價，本次簽訂服務合同的服務時間為3年。
附件2.餐飲服務內容及要求一、餐廳概況
恩菲科技大廈B座餐廳位（略）（（略）院內），餐廳建筑面積為3522平米，其中廚房面積約1600平米。大餐廳餐位650個，小餐廳包間10個；院區辦公使用面積約為7萬平方米，常駐辦公人員約3500人（員工餐），平均每天就餐人數約1750人次，具體以實際為準。
二、設備設施情況
餐廳（略）域區分明確，有主食面點加工間、主食操作間、涼菜間、蔬菜加工間、肉類加工間、副食操作間、洗消間、冷凍庫、冷藏庫、日用品庫、（略）和（略）等（略），分布合理，配備充足的相關廚房設備，能滿足正常的生產和運作餐飲經營要求。
三、合作模式
中標服務商以中標價格與招標人：（略）
供餐模式：大餐廳工作日早餐、午餐兩餐，內容包括但不限于高職餐、零點餐、自助餐、風味餐、桌餐等。
其他服務：超市日用品零售、水吧飲品供應、專區餐飲服務等。
四、資質需求
具有有效的營業執照和食品經營許可證。
五、服務要求
（一）服務商的責任
中標服務商應以"服務第一"為目標，為恩菲大廈員工提供安全衛生、營養、方便、經濟的就餐服務；在有條件的情況下，努力挖掘自身潛力，積極擴大服務范圍，增加服務項目，方便員工生活，增強內部活力。
主要包括以下方面：
1、中標服務商須嚴格執行《食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規范》等國家法律法規要求建立健全食品安全管理制度，配備專職或者兼職食品安全管理人員。
2、中標服務商應當依照《食品安全法》第四十四條的規定建立健全食品安全管理制度，對職工進行食品安全知識培訓，加強食品檢驗工作，依法從事生產經營活動。配備食品安全管理人員，加強對其培訓和考核。應當依照《食品安全法》第四十五條的規定建立并執行從業人員健康管理制度，不得聘用患有國務院衛生行政部門規定的有礙食品安全疾病的人員，從業人員應當每年進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。
3、負責配合恩菲大廈物業管理單位：（略）
4、負責（略）場監督管理局、公安、安監衛健委等政府部門做好餐廚垃圾分類、消防、油煙和污水排放、衛生、食品安全等方面的工作。
（二）服務水平要求
中標服務商應對招標方餐飲管理部門提出的餐廳管理服務水平的意見或建議及時改進；對于采購、食品加工及安全衛生環境應滿足以下要求。具體包括：
1、中標服務商應配備二級（含）以上廚師、專業面點師，數量充足的服務人員（含勤雜工、洗碗工、服務員、保潔人員等）。相關崗位人員須具備熟練使用相應制作和售賣餐食等設備設施的能力。
2、冬天菜肴保暖，夏天提供清涼食品。
3、每餐消毒后對餐具衛生進行抽查，每餐食品留樣48小時。
4、中標服務商應符合《食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規范》等國家法律法規要求，所有服務人員應持證上崗。
5、保證餐廳內的食品衛生，生、熟食分開，環境衛生整潔。
6、餐廳食品采購、出入庫及財務管理由中標服務商負責。
7、具備緊急情況下可實施應急預案的服務能力，如發生傳染疾病、自然災害、停水停電停氣等，可實現在恩菲大廈外部完成食品制作并送餐。
8、根據要求提供外賣、美食活動、季節性餐品、節日性餐品等餐飲服務。
（三）其他要求
1、按時供餐。按照開餐時間要求準時、足量供餐，三餐品種不低于合同規定要求。
2、餐廳衛生。按照規定餐前、餐后清潔桌面、地面、餐臺、廚房，達到衛生標準；餐具干凈；進貨、儲存、加工、烹炒符合食品安全標準；出鍋食品按規定留樣。
3、食品安全。工作流程須符合食品安全操作流程。
4、制度管理。制定管理制度并上墻公示。
5、廚房安全。每日工前、工畢分別登記燃氣、電器、刀具的開合、取用情況，不準超負荷用電。
6、設備維護。廚房內設施設備完全可用，食堂售餐設備完全可用。
7、員工管理。人員具備上崗資質并上墻公示，工前檢查工作著裝、個人衛生，定期開展培訓工作。
8、庫房管理。庫房進出庫手續、記錄齊全；遵守采購要求，不采購超標食品、嚴禁采購食品；庫房貯存條件符合要求。
9、服務態度。用餐服務時間有現場負責人；服務人員態度良好、言語禮貌。
附件：招標公告.doc